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清明果
发布时间:2015/3/7 22:33:19 文章来源: 浏览:

在婺源,每到清明节前后,家家户户陆续开始采摘艾叶做清明果,一次最少要做一斗米,大概两三百个,邻居亲戚每家相送8个、10个、12个不等。今天你家做相送,明天他家做相送,每隔两三天各家都能吃到新鲜做的清明。
婺源农家分享一下如何制做清明果,清明果做得好吃不好吃,关健是看馅料与果皮。准备馅料所需材料:萝卜丝、豆腐、腊肉、雪菜。
1、锅内水烧开加碱粉,放入洗净艾叶煮烂。
2、捞出艾叶放入木盆加糯米粉与杂米粉对兰揉成面团。
3、面团捏成碗状放入馅料捏成形状
4、做好的清明果放在蒸笼上锅蒸熟,笼盖打开后,用蒲扇在面上扇几扇,野艾果顿时油光发亮,且不易粘连。
婺源旅游现在发展很快,大到县城五星级酒店,小到镇上的饭馆,吃饭的地方有很多选择。但是如果想要吃到地道的农家柴火饭,必须要去农村,去乡下。这里给大家推荐婺源农家菜做得比较地道的一家“洪村农家小院”。
农家吃的有机大米、绿色蔬菜是自己耕种,土鸡是自己放养,红包鲤鱼是山泉水滋养,柴火是到山林里砍伐,一切食材基本自己自足。在这里用餐没有与酒店一样设计非常美观的菜谱,是根据农家自己种的时令蔬菜来点菜,是烧柴做饭。婺源本地人也会经常去光顾,很多外省游客看了网评慕名而来,院门口经常停满了自驾车。此农家位于江西省婺源县清华镇洪村115号,婺源北线景点“长寿古里”景区内,距婺源县城38公里,行车约30分钟。农家电话:13850083592(微信)
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