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农家酸辣椒
发布时间：2015/3/7 22:42:16 文章来源： 浏览：
酸辣椒
酸萝卜
雪菜在婺源叫做十里红，菜叶用来做制梅干菜，菜根用来切细，腌制成酸菜噢。
雪菜叶切细晒成梅干菜。
别看它难看噢，腌起来做成酸菜很香的。
白露风起好腌菜，九月里农家洗净大坛小瓮，整篮的辣椒，滿箩的豆角，择择洗洗干净，都拿来腌下坛去。乡俗云：过了白露节，腌菜不生蛆。此时天气稍微转凉，腌菜坛里冒起的水也不象炎热天里那样起白花了。整坛整坛的腌菜齐整整的码放在厨屋的天井角边，一直放到第二年，摸出来的辣椒、豆角、酸笋，脆生生的鲜明得很呢。
婺源旅游现在发展很快，大到县城五星级酒店，小到镇上的饭馆，吃饭的地方有很多选择。但是如果想要吃到地道的农家柴火饭，必须要去农村，去乡下。这里给大家推荐婺源农家菜做得比较地道的一家“洪村农家小院”。
农家吃的有机大米、绿色蔬菜是自己耕种，土鸡是自己放养，红包鲤鱼是山泉水滋养，柴火是到山林里砍伐，一切食材基本自己自足。在这里用餐没有与酒店一样设计非常美观的菜谱，是根据农家自己种的时令蔬菜来点菜，是烧柴做饭。婺源本地人也会经常去光顾，很多外省游客看了网评慕名而来，院门口经常停满了自驾车。此农家位于江西省婺源县清华镇洪村115号，婺源北线景点“长寿古里”景区内，距婺源县城38公里，行车约30分钟。农家电话：13850083592（微信）
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